Cuisinier (h/f)

Dans le cadre du fonctionnement de son service de restauration scolaire, la commune recherche un(e) Agent de restauration scolaire. Vous participez à la préparation, au service des repas et au bon fonctionnement de la cantine, tout en garantissant la qualité nutritionnelle, l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux

Catégorie : C

Filière : Technique

Temps de travail : 28 heures hebdomadaires annualisées

Vous maîtrisez ou connaissez :

• Les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
• Les bases de la restauration collective.
• Les techniques culinaires de base.
• La gestion des stocks et des approvisionnements.
• Les normes relatives à la qualité nutritionnelle des repas.
• Les procédures de remise en température et de distribution des repas.
• La prise en compte des allergies alimentaires et des PAI.

Formations/diplômes :

• Formations HACCP
• Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
• Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

Qualités attendues

Vous êtes reconnu(e) pour :

• votre sens de l’organisation ;
• votre rigueur ;
• votre polyvalence ;
• votre réactivité ;
• votre capacité d’adaptation ;
• votre esprit d’équipe ;
• votre calme et votre patience ;
• votre aisance dans les relations avec les enfants.

Conditions d’exercice

• Travail au sein du service de restauration scolaire.
• Travail en équipe pluridisciplinaire.
• Horaires adaptés au fonctionnement de la cantine scolaire.
• Station debout prolongée.
• Manipulation de charges et d’ustensiles de cuisine.
• Exposition au bruit et aux produits d’entretien.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.