AGENT D'ENTRETIEN ET D'HYGIENE POLYVALENT H/F - LYC AGRICOLE ENILV 74 LA ROCHE SUR FORON

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent d’entretien et d’hygiène pour le lycée ENILV à la Roche sur Foron (74). Le lycée accueille 420 élèves (dont 120 apprentis) et dispose d'un internat (210 internes). L'établissement est réparti sur plusieurs bâtiments sur une surface globale de 19000 m².

Vous serez placé sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

SPECIFICITES LIEES A LA SECURITE AU TRAVAIL : - Port des EPI obligatoire (chaussures de sécurité, vêtements de travail etc.) - Port régulier de charges < 10 kg - Chaleur et humidité lors de la plonge/ Niveau sonore élevé / Vibrations (liées à l'utilisation de la monobrosse)

SPECIFICITES LIEES AU LYCEE : - L’établissement est ouvert de 6h à 20h00 / Travaux en cours : sécurisation du site, réfection façades internat sud

SPECIFICITES LIEES AU POSTE : Horaires de travail hors congés scolaires* : 5h30 à 14h30 (horaires susceptibles d'évoluer)

A minima un service de restauration par semaine le soir (17h45 à 19h45), soutien à l’équipe cuisine (préparation culinaire, service, plonge)

Travail en binôme au service restauration (plonge et entretien du réfectoire) /

Travail en autonomie (secteurs classes/escaliers/sanitaires/parties communes)

Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 13h30 (selon protocole du temps de travail)

Temps de travail : Temps complet Quotité du poste : 100%

Véhicule souhaitable / possibilité de transport en commun (gare SNCF à 5 min pied)

Dans ce cadre, vous assurez :

Mission Entretien et Hygiène : 50%

• l’entretien et le nettoyage de l’établissement (Entretien des classes, administration, chambres d’internat, ateliers, sanitaires, réfectoire et abords extérieurs des bâtiments), des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participez aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier en son absence. - Effectuer seul ou sous le contrôle d’un responsable de l’entretien courant des locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs)
• effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage ; lavage et entretien des sols, vitres, murs, meubles et matériels divers - Nettoyer les sanitaires - Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles - Entretenir et ranger le matériel utilisé
• Contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le responsable des problèmes rencontrés et des dégradations - Préparer les salles d’examen

Missions Restauration : 50%

• Assurer le service du repas : mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des plats - Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine
• Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine - Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier - Aider à la préparation des différents plats
• Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas et nettoyage) : 450 repas midi / 210 repas matin & soir
• Aider au magasinage alimentaire et/ou au magasinage des ateliers

•SAVOIRS : - Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine - Connaître les règles d’utilisation et de maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine (manuels et automatiques) et des produits - Connaître les règles d’accès aux locaux - Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion - Connaître les règles d’hygiène et sécurité - Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

•SAVOIRS-FAIRE : - Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces - Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites - Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériel et produits - Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter - Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits - Manipuler des matériels, machines et appareils de nettoyage et/ou cuisine - Nettoyer les matériels et les machines après usage - Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers - Respecter les règles d’hygiène et de sécurité - Appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil

SAVOIR-ETRE : - Etre polyvalent - Etre autonome - Etre organisé, rigoureux, méthodique - Avoir l’esprit d’équipe - Etre aimable et savoir travailler avec discrétion

CONNAISSANCES : - Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine (monobrosse, auto-laveuse, lave-batterie, lave-vaisselle avec convoyeur...) - Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine (manuels et automatiques) et des produits - Connaître les règles d’accès aux locaux - Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion - Connaître les règles d’hygiène et sécurité - Connaître les notions règlementaires sur les établissements recevant du public (ERP) - Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP