Chef de cuisine au collège "Louis Bonnemaille" à Clerval (h/f)

CD CONSEIL DEPARTEMENTAL DU DOUBS Besançon

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 2 avril 2026Date limite : 1 mai 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

CD CONSEIL DEPARTEMENTAL DU DOUBS Besançon

Lieu de travail

, , Pays-de-Clerval (Doubs (25))

Département / Région

Doubs (25) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

1 mai 2026

Date de prise de poste

1 mai 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Agent de maîtrise principal Agent de maîtrise Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

🌐 Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges).Une équipe d'agents techniques du Département assure les missions d'entretien, de maintenance et la restauration de l'ensemble du collège.

Missions et conditions d'exercice

➡️ Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.

Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restauration
Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons
Vous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration
Vous assurez l'entretien des locaux de la cuisine
Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire

La polyvalence et le sens de l'entraide sont attendus sur ce poste en cas d'absence d'un collègue. Le chef de cuisine devra, si nécessaire, apporter son aide au service général.

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Profil recherché

👉Ce poste est accessible aux agents titulaires du cadre d'emploi des adjoints techniques principaux et des Agents de maitrise (Cat. C), ou à défaut aux personnes qui possèdent un diplôme dans le domaine de la cuisine (CAP, BEP cuisine ou Bac pro Restauration).✅ Ce poste est fait pour vous si...

Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...)
Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaire
Vous connaissez la réglementation en restauration collective
Idéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks Easilys
Vous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisine
Vous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfection
Vous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué)
Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur