Chef(ffe) de cuisine

SIVOS ST DENIS D'OLERON-LA BREE LES

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 6 mai 2026Date limite : 5 juin 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

SIVOS ST DENIS D'OLERON-LA BREE LES

Lieu de travail

Mairie, Saint-Denis-d'Oléron (Charente-Maritime (17))

Département / Région

Charente-Maritime (17) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

5 juin 2026

Date de prise de poste

5 juin 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique Agent de maîtrise Agent de maîtrise principalVoir la grille

Métier(s)

Responsable de production culinaire

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

false

Management

false

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Sous l’autorité du responsable du SIVOS, vous assurez la préparation et la distribution des repas pour les élèves de l'école primaire, représentant environ 80 repas journaliers. Vous êtes garant de la qualité nutritionnelle et de la sécurité sanitaire des repas servis dans un établissement à taille humaine.

Offres similaires par email

Recevez les nouvelles offres en Charente-Maritime (17) — Technique.

Profil recherché

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE

Maîtriser toutes les procédures réglementaires d’hygiène et de sécurité,
Maîtriser des techniques culinaires simples,
Appliquer les bases de la diététique et les recommandations nutritionnelles pour les enfants,
Suivre et exécuter les éléments du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire),
Maîtriser la méthode H.A.C.C.P en théorie et en pratique,
Contribuer à la bonne gestion des coûts de production,
Utiliser un logiciel métier de GPAO (Gestion de la production assistée par ordinateur)

SAVOIR-ÊTRE

Capacité d’organisation,
Disponibilité,
Rigueur, méthode et sens des priorités,
Sens des relations humaines et du travail en équipe

PROFIL – FORMATION – EXPERIENCE

Titulaire d’un CAP, BEP, BTH de cuisinier/hôtellerie complété par une expérience dans le secteur alimentaire (restauration collective, maison de retraite, hospitalier …)
Formations spécifiques à l’environnement professionnel : HACCP, diététique, nutrition en milieu scolaire, GEMRCN,
Une expérience réussie sur un poste similaire serait appréciée