Collèges- 2 postes de chef de cuisine - Sèvremoine / Trélazé

Conseil Départemental du Maine-et-Loire

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 23 avril 2026Date limite : 17 mai 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Conseil Départemental du Maine-et-Loire

Lieu de travail

Collèges du Département, Angers (Maine-et-Loire (49))

Département / Région

Maine-et-Loire (49) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

17 mai 2026

Date de prise de poste

24 août 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign. Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign. Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise TechnicienVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Nous recherchons 2 chefs.fes de cuisine pour développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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Profil recherché

Le·a candidat·e doit doté.e d'un CAP Cuisine, connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, guide des bonnes pratiques d'hygiène), les notions d'équilibre alimentaire, les produits agro-alimentaires, et maîtriser l'outil informatique.

Sur le plan des compétences pratiques, le·a candidat·e doit savoir appliquer le plan de maîtrise sanitaire et le faire respecter aux agents du service de restauration, préparer un repas en fonction des usagers, gérer le temps pour servir à l'heure prévue, être créatif dans la variété des menus et l'animation des repas, utiliser et entretenir les matériels, éduquer au goût, maîtriser les coûts, et exploiter les analyses réglementaires notamment assurées par le laboratoire vétérinaire départemental.

Enfin, le·a candidat·e doit faire preuve de capacité à manager en équipe, à accueillir les convives, à avoir un sens relationnel (agents, direction, fournisseurs, convives...), et à avoir l'état d'esprit de la démarche de l'amélioration continue.