Cuisinier

Reconnue pour sa qualité de vie et son dynamisme, Agde, ville méditerranéenne de 30 000 h surclassée 80/150 000h, est la plus grande station balnéaire européenne ; le centre international de tennis de cette collectivité employant près de 1000 agents recherche sa/son cuisinier.

DEFINITION DU POSTE

Sous la responsabilité du référent "Restauration" et du responsable de l’établissement, l'agent assure la fabrication des plats dans le respect des règles d’hygiène. Il participe également aux animations lors d'évènements exceptionnels au CIT en assurant la fabrication et la distribution des plats.

Réalisation des préparations, plats pour le restaurant

• Production et valorisation de préparations culinaires (dressage des plats…)
• Participation à la distribution des repas.
• Rangement et nettoyage de la batterie et du poste de travail.
• Gestion des stocks.
• Respect des règles d’hygiène.

Accueil du public

• Accueil physique de la clientèle au restaurant.
• Service et gestion des encaissements pour la partie bar et restaurant.

SAVOIRS

Techniques culinaires classiques

Techniques culinaires adaptées à la restauration collective

Règlementation en matière d’hygiène et de sécurité

Techniques d’accueil et de vente

Techniques de service

SAVOIR-FAIRE

Production de préparations culinaires

Valorisation de préparations culinaires

Gestion en démarche qualité

Appliquer et respecter les procédures

Assurer le service des repas

SAVOIR-ETRE

Sens de l’accueil et des relations humaines

Rigueur et organisation

Autonomie et sens de l’initiative

Adaptation et travail en équipe

Diplomatie et discrétion professionnelle

Diplômes ou formation souhaités :

• CAP Cuisinier
• Permis B obligatoire

Conditions et rémunération :

• Travail le midi et en roulement le soir et le week end.
• Horaires : 35 heures hebdomadaires
• Lieu de travail : Centre International de Tennis