Référent Entretien et Restauration Ecole Jacques Prévert H/F

Le service Vie scolaire de la Ville assure le bon fonctionnement des écoles et de la restauration scolaire. Pour renforcer l’équipe sur les sites Jacques Prévert, Pauline Kergomard et la restauration ALSH Kergomard, le service recrute un :

REFERENT ENTRETIEN MENAGER ET RESTAURATION SCOLAIRE - ECOLE JACQUES PREVERT H/F

AU SEIN DU SERVICE VIE SCOLAIRE

(Catégorie C – cadre d’emploi des agents de maitrise ou contractuel)

Au cœur de la vie scolaire, vous encadrez l’équipe d’entretien et de restauration, garantissez l’hygiène des locaux, la qualité du service en liaison froide et la sécurité des enfants, dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des normes H.A.C.C.P.

Vos missions principales :

• Encadrer, coordonner et animer le travail des agents d’entretien et de restauration de l’école.
• Superviser la propreté des locaux, l’application des techniques culinaires en liaison froide et le respect des règles d’hygiène et de sécurité (PMS, H.A.C.C.P).
• Organiser les plannings de l’équipe et assurer les remplacements en cas d’absence.
• Assurer le lien opérationnel avec le responsable technique et transmettre les informations au service de l’enseignement.
• Conduire les entretiens professionnels annuels et évaluer les agents.
• Réaliser l’entretien des locaux dans le respect des protocoles: sols, huisseries, mobilier, sanitaires, murs, vitres (à hauteur d’homme).
• Nettoyer et entretenir le matériel (balais, brosses, chariots, poubelles…) et gérer les stocks: commandes, suivi et inventaires.
• Préparer et trier le linge (blouses, chiffons, franges, draps, couvertures) et organiser son envoi à la société ou à la blanchisserie.
• Ramasser, trier et évacuer les déchets courants.
• Assurer le service de restauration scolaire en liaison froide dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène (PMS, H.A.C.C.P): préparation des denrées (découpe, mise sur plat, chauffe…), service aux enfants et qualité d’accueil.
• Encadrer et surveiller les enfants à l’intérieur et à l’extérieur des locaux; apporter l’aide matérielle nécessaire (hygiène, soins simples, habillage, accompagnement au repas).
• Contribuer au rôle éducatif: autonomie des enfants et éveil au goût.
• Participer à la commission des menus (3 fois par an).
• Porter les EPI adaptés (blouses, chaussures de sécurité) et veiller à la sécurité des personnels et des usagers.
• Participer au grand ménage pendant les vacances scolaires et assurer, selon planning, la restauration ALSH Kergomard en juillet/août.

Vous maîtrisez les techniques professionnelles d’entretien des locaux et les protocoles d’hygiène, ainsi que les exigences du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes H.A.C.C.P en restauration scolaire (liaison froide). Vous savez organiser un service, planifier, coordonner et contrôler l’activité d’une équipe, conduire des entretiens professionnels et assurer le suivi des stocks et des commandes. À l’aise dans la relation avec les enfants, vous garantissez un accueil bienveillant et sécurisé pendant le temps du repas et les temps périscolaires.

Rigoureux, discret et réactif, vous faites preuve d’adaptabilité et de sens des priorités. Votre esprit d’équipe, votre sens du relationnel et votre patience facilitent la coopération avec la hiérarchie, les ATSEM, les services municipaux, l’équipe enseignante et les prestataires. Des formations peuvent être proposées ou valorisées: management d’équipe, entretien professionnel, hygiène/entretien des locaux, normes H.A.C.C.P, encadrement sur le temps méridien.