Second de cuisine [P00767) Collège J. Ferry de MONTLUCON

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'ALLIER

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 27 avril 2026Date limite : 27 mai 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'ALLIER

Lieu de travail

1 av victor hugo, Montluçon (Allier (03))

Département / Région

Allier (03) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

27 mai 2026

Date de prise de poste

1 septembre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique des établissements d'enseignement Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign. Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign. Agent de maîtrise Agent de maîtrise principalVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique des établissements d'enseignement (IM 366 → 376).

Salaire brut mensuel

1 802 € — 1 851 €

Salaire net estimé

1 430 € — 1 469 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement conformément aux consignes du chef de cuisine.

Participer à la maintenance et à l’entretien des locaux, équipements et matériels.

Seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence.

Offres similaires par email

Recevez les nouvelles offres en Allier (03) — Technique.

Profil recherché

Poste basé au Collège Jules Ferry de MONTLUCON.

CONDITIONS D'EXERCICE :

Congés obligatoirement pendant les congés scolaires. Temps de travail annualisé sur l’année scolaire. Collège avec internat – horaires en coupure. Exposition au bruit. Fatigue posturale. Manutention et port de charges lourdes < 25 kg. Port obligatoire des vêtements de travail et EPI. Travail possible en hauteur. Travail possible en milieu humide, chaud ou froid. Travail prolongé en station debout avec piétinements et déplacements.

SAVOIR :

Connaitre les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits. Connaître les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage. Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits ou des matériels.

SAVOIR FAIRE :

Savoir concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des convives. Savoir adapter les menus à la saison et la disponibilité des produits. Savoir veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations. Savoir respecter les délais et les règles de fabrication dans la réalisation des préparations. Savoir appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

SAVOIR ETRE :

Faire preuve d'initiatives. Sens du travail en équipe. Qualités relationnelles. Hygiène irréprochable.