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Dans le cadre de sa politique de diversification des activités, la Communauté de communes de la Station des Rousses a ouvert en janvier 2017 un équipement structurant « 4 saisons » sur son territoire : l’Espace des Mondes Polaires, à Prémanon. L’équipement, dont la collectivité assure la régie directe, accueille plus de 50 000 visiteurs par an.

Comprenant une patinoire (en glace l’hiver et piste de roller l’été), un musée des mondes polaires, un auditorium, une salle d’exposition temporaire, une boutique, un office de tourisme et un lieu de restauration, l’Espace des Mondes Polaires ambitionne de devenir une référence sur les thématiques qui y sont abordées. Les aspects à la fois culturels, sportifs et ludiques de l’équipement lui permettent de s’inscrire en complémentarité de l’ensemble des activités hivernales et estivales proposées sur la Station des Rousses et d’être un moteur de l’activité touristique du territoire.

Composé d’une équipe pluridisciplinaire et polyvalente (pôle musée, pôle patinoire, pôle accueil-boutique-office de tourisme, pôle restauration), l’Espace des Mondes Polaires est un support de sensibilisation d’envergure aux grands enjeux scientifiques et écologiques au travers des activités qui y sont développées pour la diffusion de la connaissance : exposition permanente, expositions temporaires, ateliers pédagogiques, conférences, événementiels…

Sous l’autorité de la directrice générale des services, l’employé polyvalent de restauration participe à l’accueil du public, à la vente, à la préparation simple de produits et au maintien de l’hygiène au sein de la zone de restauration.

Activités principales :

1- Accueil et Vente

• Accueillir une clientèle variée
• Effectuer les encaissements et gérer les règlements en respectant les procédures
• Servir les boissons, les produits alimentaires
• Conseiller les clients sur les produits proposés

2- Aide à la mise en place

• Participer à la préparation simple : sandwichs, crêpes, gaufres…
• Assurer le réapprovisionnement des vitrines et du comptoir
• Préparer l’espace de vente avant l’ouverture

3- Hygiène et Entretien

• Réaliser le nettoyage de fin de journée selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir la propreté de l’espace de vente tout au long du service

4- Collaboration avec le responsable de la partie restauration

• Soutenir le responsable dans la préparation, élaboration des menus
• Participation au bon fonctionnement général de l’Espace des Mondes Polaires.

L’employé polyvalent de restauration fait preuve d’un excellent sens du relationnel et d’une grande rigueur dans l’application quotidienne de ses missions. Il dispose idéalement d’une expérience similaire au sein d’un restaurant ou d’un lieu réalisant de la petite restauration.

Principales compétences requises :

• Aptitude à communiquer et à s’adapter aux différents types de publics
• Connaissance des règles d’hygiène (HACCP)
• Sens du travail en équipe
• Dynamisme, polyvalence, rigueur et sens de l’organisation
• Maîtrise des outils bureautiques usuels et de l’environnement numérique
• Disponibilité (travail régulier week-ends, jours fériés et soirées – annualisation du temps de travail)
• Titulaire du permis de conduire B