Adjoint Technique Restaurant Scolaire et Entretien des Batiments en Continuité de Direction

FINALITÉ DU POSTE

• Entretien des locaux municipaux sur différents sites (selon organisation internes)

•Assurer la manutention quotidienne lié au poste et s’adapter aux besoins des services

•participer aux différents temps de la vie quotidienne dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

•être médiateur au sein du groupe d’enfants : gérer les conflits, garantir le respect des règles de vie, être à l’écoute des enfants tout en facilitant les échanges et le partage

•Connaître et appliquer les protocoles de cuisine : Remise en température, gestion de la liaison froide, prise de température, plats témoins…

• Repérer et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
• Assurer la continuité de direction des services du Restaurant Scolaire et de l’entretien des bâtiments en l’absence du directeur
• Aide ponctuel administrative dans la gestion des services

COMPÉTENCES REQUISES

Les « Savoirs »

• Connaissance maîtrise des techniques d’hygiène et d’entretien.
• Respect des normes HACCP (Analyses des dangers et maîtrise des points critiques).
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements.
• Sens des responsabilités, résistance à la fatigue physique et au bruit.
• Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail, mais savoir se référer à l’autorité.
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les différentes machines ou chariots après utilisation
• Connaitre les techniques d’entretien et savoir les appliquer.

Les « Savoir-faire »

• Connaître et appliquer les protocoles
• Travail en équipe
• Organisation et priorisation des tâches quotidiennes
• Capacité à repérer les dysfonctionnements, les problèmes matériels et à alerter sa hiérarchie et les services compétents

Les « Savoir-être »

• Autonomie, Patience, Dynamisme, rigueur, Disponibilité, Sens relationnel, Enthousiasme, Pédagogie
• Esprit d’équipe
• Ponctualité