AGENT DE RESTAURATION, D'ENTRETIEN ET D'ANIMATION (H/F)

L'agent de restauration scolaire et d’entretien a deux missions : une mission d’agent de restauration scolaire et une mission d’agent d’entretien.

A ce titre, en qualité d’agent de restauration, il contribue aux activités de réchauffe de plats, aux missions de réception, stockage, distribution et de service des repas, d'accompagnement des encadrants périscolaires et des enfants, et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

En qualité d’agent d’entretien, il effectue seul ou sous le contrôle d'un coordonnateur de groupe scolaire, l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité : écoles maternelles et/ou élémentaires.

Sous la responsabilité du coordonnateur de groupe scolaire,

L’Agent de restauration scolaire

• Réceptionne, range et distribue les denrées alimentaires
• Assure la réchauffe des plats dans le respect des consignes du prestataire
• Distribue et sert les repas en lien avec les encadrants périscolaires
• Assure la maintenance et l’hygiène des locaux
• Réalise les inventaires de vaisselle
• Maintient les locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
• Réceptionne et contrôle les stocks des produits alimentaires et les matériels
• Respecte impérativement les délais de réchauffe des plats
• Travaille en partenariat avec le coordonnateur de groupe scolaire et suit ses préconisations
• Réalise la plonge
• Renseigne quotidiennement le tableau de suivi de qualité des repas

L’Agent d’entretien :

• Assure le nettoyage manuel des locaux et des surfaces à partir d'un planning et d'une organisation précise : lavage et dépoussiérage
• assure le tri et l'évacuation des « petits » déchets. Il est fortement impliqué dans le tri sélectif dont il est l'un des premiers maillons de la chaîne. À ce titre, une fois les poubelles vidées, il est en capacité de répartir, selon leur teneur, les déchets dans les conteneurs adaptés (papier, ordures ménagères, cartons, plastiques, bureautique...)
• contrôle l’état de propreté des locaux
• gère l’utilisation des différents produits (dosage, fonction, restriction...) selon le protocole établi
• gère également les quantités et les conditions de stockage, notamment pour les produits toxiques
• gère son matériel
• pour prévenir toute rupture de stock, il anticipe les commandes en avertissant son coordonnateur de groupe scolaire.
• Rend compte de son activité à sa hiérarchie

o Aider à la réalisation des techniques de base dans le respect des règles d'hygiène

o Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène HACCP

o Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection

o Connaître les gestes de première urgence

o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé