Agent de restauration RJW (h/f)

Sous l’autorité hiérarchique du Responsable du Service Séniors, vos missions consistent en l’assistance à la production culinaire, le respect des normes d’hygiène et de sécurité, la mise en place et le service en salle, la gestion des déchets, l’entretien des locaux et du matériel, le suivi des stocks, ainsi que la détection d’anomalies et le rangement méthodique des produits, tout en appliquant les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Formation obligatoire : HACCP

Connaissances :

Techniques culinaires de base

Présentation des plats

Connaissance de la méthode H.A.C.C.P.

Connaissance et procédures d’auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Compétences techniques ou savoir-faire :

Savoir travailler en équipe

Respecter les consignes

Utiliser les différends matériels et produits d’entretien

Appliquer les techniques d’entretien

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

S’adapter au public sénior et savoir informer et prévenir sa hiérarchie en cas de situation urgente

Savoir accueillir le public avec amabilité

Savoir gérer les situations de stress.

Aptitudes :

Respect de la confidentialité et de la discrétion.

Adaptabilité au public sénior.

Bon relationnel.

Patience

Réactivité.

Disponibilité.

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.