Agent(e) de restauration scolaire

L’agent(e) de restauration scolaire participe à la préparation, au service des repas et à l’entretien des locaux. Il(elle) contribue au bon déroulement du temps de repas des élèves tout en respectant les règles strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Horaires : 9h00 – 17h30 (lundi, mardi, jeudi, vendredi)

• Assurer La réception, le contrôle et le relevé des températures des repas et des produits alimentaires en respectant la chaîne de froid • Effectuer les préparations et la mise en température des plats • Mettre en place les tables (assiettes, verres et couverts), plats de service et pichets • Effectuer la distribution et le service des repas • Gérer les commandes en veillant à limiter le gaspillage et le suivi des effectifs • Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle • Assurer le nettoyage de la plonge (lave-vaisselle, chariots, plan de travail) • Assurer le nettoyage des tables, chaises et sol de la restauration • Assurer le nettoyage des sanitaires • Rendre compte de tous les dysfonctionnements dans la cuisine • Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces, du matériel, des locaux de la cuisine en respectant les dosages des produits (respecter l’hygiène à l’aide du plan de nettoyage)

Savoirs et Savoir-faire • Maîtriser les règles d'hygiène alimentaires et de sécurité (protocole HACCP) • Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection • Connaître les consignes de sécurité (mesure de prévention, numéros d’urgence etc.) Savoir-être • Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail et savoir se référer à l’autorité • Faire preuve de discrétion • Avoir le sens des responsabilités, de la sécurité dans son environnement et le sens du service public • Être ponctuel(le) • Capacité de travail en équipe • Capacité d’adaptation et d’anticipation