Cuisinier en crèche (h/f)

Fontenay-sous-Bois

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Fontenay-sous-Bois

Lieu de travail

Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte, Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne (94))

Département / Région

Val-de-Marne (94) — Île-de-France

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Restauration

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principalVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Sous l’autorité de la directrice de la crèche, assure la préparation des repas pour les enfants de moins de 4 ans dans le respect de la méthode HACCP et l’entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances pré-requises

Normes HACCP et règles d’hygiène en crèche
Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, liaison froide)
Microbiologie et bonnes pratiques d’hygiène
Marche en avant et les risques alimentaires
Produits d’entretien et leur utilisation spécifique

Formation et diplômes requis

Titulaire d’un CAP Cuisine

Compétences professionnelles

Savoir cuisinier des plats à l’identique
Appliquer la marche en avant
Maîtriser la liaison chaude et froide
Diagnostiquer l’état de propreté d’une surface ou d’une pièce à entretenir
Maitriser les règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Polyvalence, esprit d’équipe, rigueur
Sens des responsabilités, sens de l’organisation
Bon relationnel, autonomie et discrétion professionnelle

Missions

Confectionner les repas en fonction des besoins des enfants de la structure
Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées
Gérer les commandes et les menus
Préparer et présenter les denrées
Effectuer la remise en température
Débarrasser et nettoyer les locaux
Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et passer les commandes au magasin
Participer aux réunions, journées pédagogiques et formations

Missions et conditions d'exercice

Confectionner les repas en fonction des besoins des enfants de la structure
Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées
Gérer les commandes et les menus
Préparer et présenter les denrées
Effectuer la remise en température
Débarrasser et nettoyer les locaux
Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et passer les commandes au magasin
Participer aux réunions, journées pédagogiques et formations

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Profil recherché

Formation et diplômes requis

Titulaire d’un CAP Cuisine

Compétences professionnelles

Savoir cuisinier des plats à l’identique
Appliquer la marche en avant
Maîtriser la liaison chaude et froide
Diagnostiquer l’état de propreté d’une surface ou d’une pièce à entretenir
Maitriser les règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Polyvalence, esprit d’équipe, rigueur
Sens des responsabilités, sens de l’organisation
Bon relationnel, autonomie et discrétion professionnelle

Contact et modalités de candidature

Envoyer CV et lettre de motivation

Monsieur le Maire

Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte

94125 FONTENAY SOUS BOIS CEDEX

à Candidatures.recrutements@fontenay-sous-bois.fr

0149747474

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Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.