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Responsable de la cuisine centrale

VIRE NORMANDIE

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 23 juillet 2026Date limite : 23 août 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

VIRE NORMANDIE

Lieu de travail

Hôtel de ville - 11 rue deslongrais - BP 70076 - Vire, Vire Normandie (Calvados (14))

Département / Région

Calvados (14) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

23 août 2026

Date de prise de poste

1 octobre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

TechnicienVoir la grille

Métier(s)

Responsable de production culinaire

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Technicien (IM 373 → 436).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 146 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 704 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Sous l’autorité du Directeur de l’éducation, vous encadrez l’équipe de cuisine, organisez la production des repas, gérez les approvisionnements et veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Diplôme : CAP à Bac Pro / BTS hôtellerie-restauration
Expérience en gestion de cuisine collective exigée
Maîtrise des normes HACCP, outils informatiques de gestion (type logiciel de commandes)
Connaissances des produits alimentaires, des techniques culinaires, des types et modes de cuisson.