Responsable de la cuisine centrale (h/f)

La ville d’Olivet RECHERCHE

Son/sa Responsable de la restauration collective (H/F)

Pilotez une cuisine centrale au service des enfants (crèches, écoles, accueils de loisirs) et du portage de repas à domicile – 1 600 repas/jour.

Informations clés : titulaire ou à défaut contractuel • catégorie A ou B confirmé • service Cuisine Centrale (pôle Enfance & Citoyenneté) • candidature avant le 03/06/2026

Candidature : CV + lettre de motivation à envoyer à recrutement@olivet.fr

Au sein de la Ville d’Olivet (métropole orléanaise), vous garantissez une restauration collective de qualité, sûre et efficiente : production, hygiène, organisation, budgets et amélioration continue (loi EGAlim, lutte contre le gaspillage, qualité de service). Rattaché(e) directement à la Directrice du pôle Enfance et Citoyenneté, vous pilotez la cuisine centrale et coordonnez les cuisines satellites pour servir les repas des crèches, écoles et accueils de loisirs, ainsi que le portage de repas à domicile et des prestations ponctuelles.

Votre profil :

Vous justifiez d’une expérience en restauration collective et en management d’équipe. Vous maîtrisez les exigences HACCP et vous avez le sens de l’organisation, du service public et de la qualité.

Niveau d’expérience : 3 à 5 ans souhaité

Permis B

Certifications : HACCP

Habilitations : électrique, SST

Compétences attendues : gestion des approvisionnements/stocks/budgets, connaissance EGAlim, achats/marchés publics/finances publiques appréciés, maîtrise des outils bureautiques et d’un logiciel métier, aisance relationnelle et leadership.

Horaires :

Semaine de travail de 37h30

• Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7h-15h
• Mercredi : 7h-12h30
• Congés à poser sur les vacances scolaires uniquement
• Disponibilité : les semaines scolaires et environ la moitié des vacances scolaires.
• Disponibilités ponctuelles à prévoir certains après-midis selon les besoins.

Les avantages de la collectivité :

• Cadre de travail agréable ;
• CNAS ;
• Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance ;
• CIA et prime de fin d’année (selon conditions d’ancienneté).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap