Un responsable hygiène et restauration scolaire (H/F)

La Mairie de la Ferté Saint Aubin recrute :

Un responsable du service hygiène des locaux et de restauration scolaire (H/F)

Cadre d’emploi des Adjoints techniques ou techniciens (Catégorie C ou B)

Poste à temps complet - Recrutement par voie statutaire ou contractuel (CDD d’un an)

Sous l’autorité hiérarchique de la DGA et au sein du Pôle Ressources, l’agent est chargé de mettre en œuvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière d'hygiène des locaux et de restauration scolaire. Il organise le service de restauration scolaire, d'entretien et d'hygiène des locaux, ainsi que les prestations liées à des événements (réceptions).

Formation

• BAC à BAC +2

Compétences et connaissances

• Enjeux et évolutions du cadre règlementaire de la restauration scolaire
• Obligations nutritionnelles : équilibre nutritionnel et plan alimentaire selon les recommandations du GEMRCN
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire HACCP et d'entretien des locaux
• Gestion administrative et comptable, marchés publics
• Méthodes et outils d'analyse et d'évaluation des prestations
• Elaboration des dossiers réglementaires : agrément, plan de maîtrise sanitaire, stockage et utilisation des produits chimiques
• Prévention et sécurité au travail
• Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers

Qualités personnelles

• Qualités relationnelles et sociales
• Autonomie et prise d'initiatives dans la gestion courante
• Aptitude au travail en équipe et en transversalité
• Capacité d'organisation et d'animation
• Esprit d'analyse et de synthèse
• Disponibilité et réactivité
• Sens du service public
• Discrétion et respect de l’obligation de réserve