AGENT DE RESTAURATION (h/f)
CCAS BEZIERS
CCAS BEZIERS
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Agent social principal de 1ère classe (IM 373 → 455).
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
Recevez les nouvelles offres en Hérault (34) — Médico-sociale.
SAVOIRS
› SAVOIRS SOCIOPROFESSIONNELS
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Notions sur la qualité nutritionnelle
Techniques culinaires de base: cuissons
rapides, assemblages, découpe
Procédures et autocontrôles mis en place dans
le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Conditions de remise des repas au
consommateur(liaison chaude, liaison froide,
liaison directe)
Présentation et décoration des plats
Techniques de service en salle selon les
types de service (à table, self-service)et
selon le public accueilli
Psychosociologie et besoins nutritionnels des
convives
Allergies alimentaires
CTE COM. de Seille et Grand Couronné
Conseil départemental de l'Ain
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