Agent de restauration (h/f)

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de services des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Autres relations de travail (services, organismes) : école, animateurs périscolaires, service éducation/scolaire (régie facturation)

Responsabilités et niveaux d'autonomie : Contrôle par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) selon la réglementation en vigueur.

Une toxi-infection alimentaire déclarée ou le malaise d'un convive souffrant d'allergie en cas de non-respect du projet d'accueil individualisé peut entrainer une sanction disciplinaire, civile ou pénale. Grande autonomie dans l'organisation de son travail.

1/ Connaissances de base (savoirs) :

• Notion sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base
• Procédure et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire
• Présentation et décoration des plats
• Technique de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
• Allergies alimentaires

2/ Qualités personnelles (savoir être) :

• Rigoureux et organisé
• Autonome et responsable
• Ponctuel et assidu
• Capacités d'adaptation aux situations imprévues
• Qualité d'écoute et d'empathie
• Sens du travail en équipe.