Agent de restauration scolaire (h/f)

Présentation de la Collectivité :

Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.

Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.

Pourquoi Suresnes ?

Vous avez l’opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l’égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Mise en place du service

Réceptionnez, contrôlez et stockez les éléments de repas livrés par la cuisine centrale.

Vérifiez le bon fonctionnement des équipements.

Reconditionnez, dressez et présentez les préparations froides en respectant les fiches techniques et les procédures d’hygiène et de traçabilité.

Réalisez la remise en température et les fins de cuisson en conformité avec l’étiquetage (préparations chaudes).

Préparez la salle de restaurant (couverts, pain, carafes…).

Préparez les goûters destinés aux enfants de maternelle.

Accueil et gestion de l’office

Accueillez les enfants et les adultes fréquentant la restauration.

Distribuez les préparations froides et chaudes en fonction des différents types de services.

Favorisez le bon déroulement du service (réassortiments, approvisionnements).

Entretien

Procédez à l’entretien et au nettoyage des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, fontaines, carafes…).

Remettez en état la vaisselle.

Évacuez les déchets vers le local prévu à cet effet à la fin du service.

Suivi des normes d’hygiène et de sécurité

Remplissez la fiche de liaison avec l’UCP.

Appliquez les protocoles et dispositifs nécessaires à la démarche H.A.C.C.P et au PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Veillez au respect des règles de sécurité.

Information et communication

Signalez toute anomalie ou dysfonctionnement au Responsable d’unité des offices scolaires.

Remontez toutes les informations et difficultés rencontrées à votre responsable.

Proposez des idées pour améliorer la qualité des prestations rendues.

Compétences Théoriques

Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail.

Connaissance des protocoles de nettoyage, des normes H.A.C.C.P et du PMS.

Connaissance des réglementations techniques.

Compétences pratiques

Application des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualités et aptitudes

Sens de l’accueil et bonne communication.

Organisation et rigueur.

Réactivité.

Curiosité et capacité à aller chercher l’information.

Pédagogie et créativité.

Capacité d’écoute.

Esprit d’équipe.