AGENT-E D'ENCADREMENT DU SERVICE DE RESTAURATION

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles...), la Région Bretagne emploie sur l'ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu'administratifs.

S'appuyant sur des valeurs fondamentales comme l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l'insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c'est aussi profiter d'un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

Savoirs :

Maîtriser les techniques du domaine d'activité (art culinaire et connaissances des textes réglementaires)

Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public)

Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire

Evaluer des prix de revient dans une perspective de maîtrise des coûts

Connaître les grammages en fonction des marchandises

Actualiser ses connaissances professionnelles

Connaître les règles de sécurité, d'hygiène, d'ergonomie et maîtrise des gestes techniques et des matériels et produits

Connaître l'environnement éducatif de la Fonction Publique Territoriale

Maîtriser l'outil informatique

Savoirs faire :

Fixer des objectifs de travail

Organiser le travail d'équipe

Organiser les emplois du temps et les adapter en fonction des urgences

Planifier des programmes de travaux (efficacité, intérêt, faisabilité)

Analyser les propositions des fournisseurs

Rendre compte à sa hiérarchie

Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels

Savoirs être :

Avoir un comportement adapté en milieu scolaire

Etre capable de s'adapter aux spécificités des établissements et de la restauration collective

Faire preuve de disponibilité

Savoir être impartial et respecter les personnes

Etre disponible et savoir écouter

Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement

Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel

Etre en capacité d'animer une équipe et d'organiser une médiation en cas de besoin

Faire preuve de probité

Vous avez envie d'exercer au coeur d'un territoire privilégié, entre terre et mer, aussi dynamique qu'accessible, et doté d'une vie culturelle riche

Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d'avenir portés par la Région Bretagne (engagement en faveur de la transition énergétique et écologique, attention portée aux ressources, développement économique, innovation, préservation et valorisation du patrimoine...)

Vous avez envie d'évoluer au sein d'équipes pluridisciplinaires investies et soucieuses de la qualité de vie au travail

Vous partagez nos valeurs (égalité femmes hommes, politique de maintien en emploi de personnes en situation de handicap, temps forts visant à accueillir les nouveaux.velles collaborateurs.trices et renforcer un sentiment d'appartenance...)

Vous êtes attentif.ve aux possibilités d'évolution professionnelle (mobilité interne favorisée, soutien à la montée en compétences, niveau de rémunération au plus près du marché du travail...)

Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie permettant de concilier de manière équilibrée vie professionnelle et personnelle (horaires flexibles, télétravail si le métier le permet, équipements professionnels adaptés...)

Et plus encore : accès à la formation, chèques vacances et culture, tickets restaurants, participation au transport, association sportive interne, ...