AGENT-E D'ENCADREMENT DU SERVICE DE RESTAURATION (N°1723)

REGION BRETAGNE

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 7 septembre 2026Date limite : 7 octobre 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

REGION BRETAGNE

Lieu de travail

283, avenue du général patton cs 21101, Rennes (Ille-et-Vilaine (35))

Département / Région

Ille-et-Vilaine (35) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

7 octobre 2026

Date de prise de poste

1 mars 2027

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign. Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.Voir la grille

Métier(s)

Agent de restauration

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

false

Management

true

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

La Région Bretagne recherche un·e agent-e d'encadrement du service de restauration à l'EREA Louise Michel à QUIMPER.

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Profil recherché

Savoirs :

Avoir une formation CAP / BEP cuisine, Bac professionnel Arts culinaires ou titre professionnel de Responsable d'unité de restauration collective
Maîtriser les techniques du domaine d’activité (art culinaire et connaissances des textes réglementaires)
Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public)
Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire
Evaluer des prix de revient dans une perspective de maîtrise des coûts
Connaître les grammages en fonction des marchandises
Actualiser ses connaissances professionnelles
Connaître les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie et maîtrise des gestes techniques et des matériels et produits
Connaître l'environnement éducatif de la Fonction Publique Territoriale
Maîtriser l’outil informatique

Savoirs faire :

Fixer des objectifs de travail
Organiser le travail d’équipe
Organiser les emplois du temps et les adapter en fonction des urgences
Planifier des programmes de travaux (efficacité, intérêt, faisabilité)
Analyser les propositions des fournisseurs
Rendre compte à sa hiérarchie
Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels

Savoirs être :

Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et de la restauration collective
Faire preuve de disponibilité
Savoir être impartial et respecter les personnes
Etre disponible et savoir écouter
Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
Etre en capacité d’animer une équipe et d’organiser une médiation en cas de besoin
Faire preuve de probité