Agent polyvalent de restauration et d'entretien

Participe aux activités en amont et en aval de la production

Nettoyage et désinfection des surfaces et locaux

Réalisation de la plonge

Entretien les locaux et matériels

Formation

Niveau V(CAP/BEP)

Formation HACCP et hygiène alimentaire-

Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de restauration collective

Aptitudes techniques

Techniques culinaires

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

Microbiologie et les règles d’hygiène

Méthode HACCP

Procédure de nettoyage et de désinfection des locaux

Connaître la lecture d’une fiche technique

Règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration

Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.

Connaître les gestes et postures de la manutention.

Connaître les règles d’application du tri sélectif

Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection des locaux

Connaître le choix des produits et le dosage des produits en fonction des surfaces à nettoyer

Qualités principales

Savoir organiser son temps.

Etre organisé et méthodique.

Savoir travailler en équipe

Professionnalisme

Discrétion, le sens du service public,etre à l’écoute

Savoir prendre des initiatives et fixer des priorités

Rigoureux

Motivité

Dynamique