Aide-Cuisine - Agent d'entretien

La Commune de Neulise, située à 15 minutes de Roanne et 35 minutes de Lyon et St Etienne (proximité A89), compte près de 1 400 habitants. Elle s’affirme comme le centre d’un bassin de vie regroupant plusieurs communes environnantes et totalisant une population de trois à quatre mille habitants. Ainsi, la commune rassemble de nombreux services et commerces : professions médicales (médecins, dentiste, pharmacie, kinésithérapeute, ostéopathe, infirmiers), commerces (épicerie, boucherie, boulangerie, fleuriste, coiffeurs, tabac presse, opticien, architecte, restaurants…). Près de 700 emplois se totalisent sur son territoire.

La commune est dotée d’une médiathèque (800 adhérents), d’une crèche (gérée par une association), d’un réseau de chaleur urbain, d’équipements sportifs et culturels (plus de 25 associations proposent des activités sportives et culturelles), d’une école publique primaire (120 élèves), d’une école privée (100 élèves) et de services périscolaires (restaurant, garderie…).

Les services municipaux comptent à ce jour 16 agents répartis de la manière suivante : 3 agents administratifs, 3 agents au service technique, 1 responsable de la médiathèque, 8 agents pour l’école et les services périscolaires (dont le responsable de service) et 1 Conseiller Numérique France Services.

Dans le cadre d’un service public de qualité, la Commune de Neulise s’est engagée dans une démarche écologique vertueuse, ainsi le restaurant scolaire devra être à même de proposer des produits bio, locaux qualitatifs et être un instrument pédagogique et ludique. Les possibilités de création d’une cuisine centrale à l’échelle de plusieurs communes sont également en cours de réflexion.

La Commune de Neulise recrute un ou une aide-cuisine/Agent d’entretien. En moyenne 110 repas sont servis par jour pour les élèves de l’école publique et de l’école privée, ainsi que 30 collations lors de la garderie du soir.

Sous la responsabilité du Responsable du service restauration, l’agent est chargé de participer au bon fonctionnement du service restauration en exerçant des fonctions de restauration et d’entretien.

Être titulaire d’un BTS art culinaire/art de la table et/ou CAP cuisine et/ou du BEP cuisine et/ou du BAC PRO restauration ou d'un diplôme supérieur

Disposer d'une expérience en cuisine collective et/ou traditionnelle

Diplôme de secourisme (PSC1, SST, ...) bienvenu

Savoir-faire (qualifications et compétences nécessaires)

Connaître les techniques culinaires de base et les techniques de service en salle

Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisée dans le plan de maîtrise sanitaire

Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques de sécurité

Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

Connaître et appliquer les règles d’hygiène et consignes de sécurité

Connaître les techniques de nettoyage sols, matériels, textiles

Savoir être (comportement, attitude et qualité humaine)

Sens du service public

Capacité à travailler en équipe, ponctualité, rigueur

Avoir le sens du contact et de l'écoute (notamment avec les enfants)

Être polyvalent, autonome et réactif

Être organisé et méthodique

Conditions d'exercice et contraintes du poste

Devoir de confidentialité

Rythme de travail soutenu lors de la pause méridienne

Port de vêtements professionnels adaptés

Manutention manuelle et port de charges lourdes

Congés pris impérativement en période de vacances scolaires

Horaires annualisés

Travail le mercredi, le week-end possible