Aide de cuisine

Territoire fort de son identité et de sa qualité de vie, la Corrèze est au coeur du Parc naturel régional de Millevaches en Limousin, bordée à l'est par le Massif central et au sud par le Périgord. Le département bénéficie d'un patrimoine naturel exceptionnel, auquel s'ajoute un patrimoine historique avec entre-autre Collonges-la-Rouge, Uzerche et Brive-la-Gaillarde. Caractérisé par une dynamique économique vigoureuse, industrielle et agricole, dans un territoire de 250 000 habitants, le Conseil départemental de la Corrèze en complément de ses compétences développe des politiques innovantes pour ses habitants et investit fortement pour poursuivre son développement.

Sous l'autorité du chef de cuisine, l'aide de cuisine participe à la préparation des repas à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité alimentaire de la restauration collective. Il/elle participe également à l'entretien des locaux et matériels de restauration.

SAVOIR-FAIRE / SAVOIR-ETRE

• Application de la réglementation en vigueur
• Détecter les dysfonctionnements et les signaler immédiatement au chef de cuisine ou à l'administration
• Qualités d'organisation et d'adaptation
• Goût pour le travail en équipe / Qualités relationnelles
• Ponctualité, assiduité et discrétion
• Autonomie et disponibilité
• Savoir gérer son stress
• Attitude professionnelle exigée (tenue, comportement, langage) au regard du jeune public
• Sens du service public

CONNAISSANCES

• Connaissance de l'environnement professionnel
• Notions des techniques culinaires (cuissons, découpage, assemblage) et de dressage
• Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
• Maîtrise des règles et procédures d'hygiène et de sécurité
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter

QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES

CAP agent polyvalent en restauration ou accessible sans diplôme avec expérience

Notions de base en restauration collective

• Un cadre de vie exceptionnel : Profitez d'une qualité de vie unique, d'un environnement préservé et d'une dynamique économique en plein essor. Profitez des paysages naturels, de la culture et de l'Histoire de notre belle région.

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

• Supplément familial de traitement (sous conditions)
• Une participation employeur protection sociale et santé
• Action sociale avec l'amicale du personnel
• Une politique interne de formation dynamique dont vous pouvez bénéficier tout au long de votre carrière
• Logement, scolarisation des enfants, démarches...; un service de conciergerie pour vous aider dans votre installation en Corrèze https://venezvivreencorreze.fr

Modalités de recrutement : par voie statutaire ou par voie contractuelle