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Chef de cuisine au Lycée Agricole de Rethel
REGION GRAND EST
Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet
Publiée le 20 octobre 2026Date limite : 22 novembre 2026
Synthèse de l'offre
Employeur
REGION GRAND EST
Lieu de travail
2 rue de Belle Côte, Rethel (Ardennes (08))
Département / Région
Ardennes (08) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
22 novembre 2026
Date de prise de poste
1 janvier 2027
Ouvert aux contractuels
Oui
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique principal de 2ème classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Technicien principal de 1ère classe Technicien principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Technicien Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign. Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.Voir la grille
Métier(s)
Responsable de production culinaire
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Télétravail
false
Management
true
Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).
Salaire brut mensuel
1 836 € — 2 240 €
Salaire net estimé
1 457 € — 1 778 €
Descriptif de l'emploi
12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.
Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.
Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :
450 000 habitants
20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).
Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.
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Profil recherché
Savoir
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en restauration
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention
Technique d’organisation et de planification du travail
Technique du management
Technique d’animation d’équipe
Technique de résolution de conflits et de médiation
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire
Aptitudes relationnelles
Capacités d’adaptation
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Gestion des conflits
Capacité à travailler en transversalité
Autonomie dans la réalisation des mets
Savoir-être
Autonomie
Force de proposition
Réactivité
Rigueur et précision
Capacité à travailler en équipe
Sens du contact
Disponibilité
Attitudes de service
Gérer l’imprévu
Prise de décision/leadership
Résistance physique
Capacité à travailler en équipe
Sens pratique
Habileté manuelle
Contact et modalités de candidature
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