Chef de cuisine (f/h)

Le Département du Finistère recrute pour sa Direction de l'Education.

Placée sous l'autorité de la direction adjointe, la mission territoriale a pour mission d'être l'interlocuteur de proximité des Conseillers départementaux, des principaux de collèges, des agents techniques et des acteurs locaux, afin d'assurer l'interface avec les directions du Conseil départemental. Cette mission territoriale est structurée autour de la directrice adjointe de 3 responsables territoriaux et de 56 équipes d'agents techniques des collèges.

Le collège de l'Aulne accueille 300 élèves, dont 260 demi-pensionnaires accueillis sur 5 jours et 30 internes de la section sportive football.

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 9 agents techniques départementaux correspondant à 9 Equivalents Temps Plein : 1 chef de cuisine (dont ce poste fait l'objet du recrutement) - 1 second de cuisine - 1 aide de cuisine - 1 agent de maintenance et 5 agents d'entretien, dont 1 à temps partagé d'aide à la maintenance.

Le service restauration prépare sur site environ 300 repas par jour et 30 diners pour les internes.

Titulaire d'un CAP de cuisine, vous détenez les qualités et êtes motivé pour travailler au sein d'une une équipe.

Vous avez de l'intérêt pour la restauration collective scolaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le plan de maîtrise sanitaire.

La maîtrise de l'informatique est nécessaire.

Une expérience similaire au sein d'un établissement scolaire est demandée.