Coordinateur de l’hygiène, de la qualité et de l’environnement (h/f)

Placé sous la responsabilité directe du directeur du pôle Nutrition-Qualité, garant du respect de la qualité et de l’hygiène, votre poste vous conduit à travailler en transversalité avec l’ensemble des secteurs du syndicat :

Vous êtes acteur du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et en assurer la mise à jour.

Vous mettrez en place toutes les procédures HACCP et contrôlerez le respect de leur application, notamment par des audits réguliers.

Vous vérifierez régulièrement le respect du plan de nettoyage, établirez des autocontrôles.

Vous assurerez le suivi des fiches de non-conformités.

Vous assurerez le lien avec la DDPP en mettant en place les plans d’actions nécessaires à la suite des inspections, en fournissant les documents nécessaires, en assurant le suivi de l’agrément sanitaire.

Vous veillerez que le personnel bénéficie des formations obligatoires en matière d’hygiène et de sécurité et dispenserez des formations en interne.

Vous veillerez au maintien en conformité du matériel lié à l’hygiène alimentaire en collaboration avec le service technique.

Vous assurerez le suivi des prestataires externes intervenant dans votre secteur (nettoyage des locaux, dératisation, audits externes …).

Vous proposerez des méthodes et pratiques alliant la sécurité sanitaire et la protection de l’environnement qui alimenteront un guide d’éco-responsabilité de la structure.

Vous participez à l’analyse des Marchés.

Vous participez à la mise à jour des menus à publier le cas échéant.

Vous participez aux processus de labellisation et de subvention.

• Expérience en restauration collective exigée
• Maîtrise parfaite de la méthode HACCP
• Maîtrise des techniques d’organisation du travail en liaison froide
• Sérieux (se) et organisé(e)

Bac+2 en Qualité Hygiène alimentaire Environnement