cuisinier/cuisinière

Mairie de ISSOUDUN

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 30 juillet 2026Date limite : 10 septembre 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Mairie de ISSOUDUN

Lieu de travail

Place des Droits de l'Homme - BP 150, Issoudun (Indre (36))

Département / Région

Indre (36) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

10 septembre 2026

Date de prise de poste

1 octobre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint techniqueVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique (IM 366 → 376).

Salaire brut mensuel

1 802 € — 1 851 €

Salaire net estimé

1 430 € — 1 469 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Etre titulaire d’un bac pro cuisine ou BEP cuisine

Avoir une expérience dans l’encadrement et la gestion en restauration collective

Maitriser les techniques culinaires de base

Savoir préparer des produits et réaliser des plats

Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection

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Profil recherché

Savoir-faire

Gestion d’équipe
Techniques de conciliation et de cohésion d’équipe
Préparation des plats culinaires
Dresser des plats pour le service
Gérer le timing de préparation
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaitre et appliquer les plans de maitrise sanitaire PMS spécifiques à la cuisine collective
Connaitre et appliquer les normes de cuisson, d’assemblage et de conditionnement des produits
Evacuer et trier des déchets
Gestion des priorités
Savoir limiter le gaspillage alimentaire