cuisinier(e)

La Mairie d'Angoulême recrute au sein de la Direction de l'Enfance, Service Vie Scolaire, un Cuisinier(ère) (H/F)

(Cadre d’emplois des Adjoints Techniques – Cat C), placé(e) sous l'autorité de la Directrice de l'Enfance et du Directeur Adjoint, sous la responsabilité du responsable du service Vie scolaire,

Sud Ouest – Préfecture de la Charente, la ville d’Angoulême, forte de ses 42 000 habitants, est également le centre de la première agglomération du département (141 000 habitants). Capitale de l’Image, désignée ville créative de l’UNESCO au titre de la littérature Bande Dessinée et labellisée Qualivilles®, elle bénéficie d’un positionnement stratégique sur l’axe Paris-Bordeaux. Au travers d’un projet éducatif de territoire ambitieux, Angoulême impulse également une politique de l’enfance engagée et volontaire qui lui permet la reconnaissance en tant que Cité Éducative pour ses quartiers prioritaires, Ville Amie des Enfants grâce au partenariat avec l’Unicef, ou encore Ville active PNNS et labellisée ECOCERT en cuisine ainsi que Territoire Bio engagé, grâce notamment à son engagement sur la qualité de sa restauration…

Compétences attendues :

• Connaissance des protocoles HACCP
• Connaissance des techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
• Connaissance des obligations réglementaires d’hygiène et de nutrition
• Connaissance des allergies alimentaires
• Connaissance des règles d’hygiène et de microbiologie de base
• Connaissance nutritionnelle de base
• Capacité à mettre en œuvre les techniques culinaires
• Capacité à cuisinier, préparer et vérifier les plats
• Capacité à intégrer les objectifs de la lutte contre le gaspillage alimentaire
• Dynamisme, rigueur, prise d’initiative, méthode, autonomie, disponibilité, esprit d’équipe, sens du service public, sens du relationnel

Profil souhaité : CAP cuisine exigé – formation HACCP initiale et recyclage

Contraintes et sujétions du poste :

Annualisation du temps de travail

Environnement sonore

Port de vêtements professionnels adaptés

Des avantages pour faciliter la vie de chacun

• Une participation financière à la mutuelle de santé et à la prévoyance (sur adhésion au contrat groupe et en fonction des revenus)
• Une prime de fin d’année
• Un accompagnement sur les déplacements domicile-travail : prise en charge à hauteur de 75 % des frais de transports publics + forfait mobilité durable
• CNAS (billetterie, voyages, prime de rentrée scolaire etc...)
• Comité d’action sociale proposant diverses actions tout au long de l’année

Modalités de candidature :

Transmettre :

• un CV et une lettre de motivation
• une pièce d'identité
• une photocopie des diplômes