Cuisinier.ère
VILLEURBANNE
Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet
Publiée le 20 juillet 2026Date limite : 23 août 2026
Synthèse de l'offre
Employeur
VILLEURBANNE
Lieu de travail
PLACE LAZARE GOUJON, Villeurbanne (Rhône (69))
Département / Région
Rhône (69) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
23 août 2026
Date de prise de poste
31 août 2026
Ouvert aux contractuels
Oui
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classeVoir la grille
Métier(s)
Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).
Salaire brut mensuel
1 836 € — 2 240 €
Salaire net estimé
1 457 € — 1 778 €
Descriptif de l'emploi
Poste de cuisinier.ère pour la direction de la restauration municipale
La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 163 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e cuisinier.ère au sein de la cuisine centrale Saint Jean, sur le cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux.
La cuisine centrale Saint-Jean est l’une des structures de production et de livraison des repas de la direction de la restauration municipale de la ville de Villeurbanne. De la réception des marchandises à la livraison des repas, en passant par l’étape de production, elle produit chaque jour plus de 9000 repas pour les différentes structures de la ville dont les 29 groupes scolaires de la direction de l’éducation et les 13 crèches de la direction de la petite enfance.
En tant que cuisinier.ère vous réaliserez des préparations culinaires (Entrées, plats, laitages et desserts) et participerez à l’ensemble des tâches y concourant (déconditionnement, transformation, conditionnement, nettoyage).
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Profil recherché
Connaissances
Maîtrise des techniques culinaires en liaison froide
Hygiène alimentaire, et en particulier méthode HACCP
Principes de nettoyage et désinfection
Savoir-faire
Interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires nécessaires.
Evaluer la qualité des recettes et procédés mis en œuvre
Planifier l’ensemble du process de fabrication
Savoir être et attitudes requises
Autonomie et adaptabilité dans un cadre contraint
Aptitude au travail en équipe
Ecoute active et force de proposition
Contact et modalités de candidature
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