CUISINIER·ES EN RESTAURATION COLLECTIVE POUR LE POOL ITINÉRANT

La Direction des Moyens et des Achats (DMA) pilote l’ensemble des moyens logistiques et matériels mis à disposition des services de Rennes Métropole et de la Ville de Rennes. Elle regroupe notamment les services achats, imprimerie, nettoyage, gestion de locaux, exploitation de l’Hôtel de Rennes Métropole, et le Service Restauration Durable (SRD).

Ce service assure la fabrication et la distribution de repas pour différents publics : enfants dans les écoles et crèches, personnes âgées en EHPAD, agent·es dans les restaurants administratifs. Il met également en œuvre une politique alimentaire durable ambitieuse, dans le cadre du Plan Alimentaire Durable (PAD).

Dans ce cadre, vous intervenez en tant que cuisinier·ère itinérant·e, au sein des différents sites de restauration collective de la Ville de Rennes. En vous adaptant aux spécificités de chaque structure (cuisine centrale, crèches, EHPAD, restaurants administratifs), vous contribuez à garantir une qualité de service optimale, dans le respect des normes d’hygiène, des régimes alimentaires et des attentes des usagers.

Vous êtes cuisinier·ère qualifié·e, rigoureux·se, curieux·se et polyvalent·e ?

Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre public, avec un fort engagement pour la qualité, la durabilité et le service à l’usager ?

Vous aimez changer de cadre et adapter vos pratiques à des environnements variés ?

Alors n’hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Cuisinier·ère itinérant·e en restauration collective !

Compétences attendues dès la prise de poste :

> Maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène (HACCP) et des principes de nettoyage et désinfection.

> Connaissance de l’alimentation spécifique pour la petite enfance et les personnes âgées (régimes, textures adaptées…).

> Autonomie, capacité à s’adapter à des environnements variés, sens du service public.

> Diplôme requis : CAP cuisine ou équivalent.

Compétences relationnelles et comportementales :

> Esprit d’équipe et solidarité.

> Respect des consignes et de la hiérarchie.

> Sens de l’initiative, ponctualité, disponibilité.

> Volonté de partager vos connaissances et de favoriser la découverte culinaire et l'ouverture.

Compétences pouvant être développées après la prise de poste :

> Connaissance approfondie des process spécifiques à chaque type d’établissement.