S
Cuisinier (h/f)
COMMUNE DE SAINTE FORTUNADE
Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet
Publiée le 29 juin 2026Date limite : 27 juillet 2026
Synthèse de l'offre
Employeur
COMMUNE DE SAINTE FORTUNADE
Lieu de travail
Route de Tulle, Sainte-Fortunade (Corrèze (19))
Département / Région
Corrèze (19) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
27 juillet 2026
Date de prise de poste
1 septembre 2026
Ouvert aux contractuels
Oui
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille
Métier(s)
Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Télétravail
false
Management
true
Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique (IM 366 → 376).
Salaire brut mensuel
1 802 € — 1 851 €
Salaire net estimé
1 430 € — 1 469 €
Descriptif de l'emploi
La commune de Sainte-Fortunade (1 852 habitants) est implantée sur un plateau offrant une vue panoramique magnifique sur le pays de Tulle. Elle se distingue par un patrimoine bâti riche avec son château d’époque médiévale, ses maisons nobles et bourgeoises.
Située à 10 km de Tulle, la commune recrute un(e) cuisinier (e) à temps complet (35 h hebdomadaires annualisées + 64 h d'entretien pendant les vacances scolaires) à compter du 1er septembre 2026.
L'agent encadrera une équipe de service de restauration.
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Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
- Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
- Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
- Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
- Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
- Savoir présenter et décorer les plats.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Vérifier les préparations culinaires.
- Proposer de nouvelles recettes.
- Appliquer les règles de sécurité du travail.
- Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
- Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
- Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
- Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
- Etre autonome et force de proposition.
- Avoir le sens de l'organisation.
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
- Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
- Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
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