Cuisinier (h/f)

L’agent de cuisine satellite aide à la production et à la distribution des repas. Par les missions confiées, il contribue au bien être des résidents.

Placé sous l'autorité hiérarchique de la responsable des services généraux.

CAP cuisine ou Niveau/connaissances et Formation HACCP de moins de 24 mois

-Maîtriser les techniques de réchauffage

-Connaître les denrées alimentaires et leur catégorie

-Identifier les régimes alimentaires particuliers

-Connaître les techniques d’entretien des surfaces

-Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits et matériels

-Connaître les principes d’hygiène générale et d’hygiène alimentaire

-Posséder de bonnes pratiques de manutention

-Connaître les principes de gestion des stocks

-Connaître les mesures à prendre en cas d’accident en lien avec l’activité alimentaire

-Connaître l’organisation interne de l’établissement et son environnement institutionnel

-Connaitre le logiciel de soins et l’outil de messagerie utilisés dans la structure

-Respecter le droit des résidents (Charte)

-Sens de l’écoute et de l’observation

-Faire preuve de discrétion

-Avoir un langage adapté à la population servie ainsi qu’à l’ensemble des intervenants (internes et externes)

-Capacité à rendre compte

-Capacité d’organisation

-Faire preuve d’intégrité, de ponctualité et de rigueur

-Esprit d’équipe, capacité à s’investir