Cuisinier (h/f)

Santeny

Cat. CTitulaireComplet

Publiée le 15 juillet 2026Date limite : 13 septembre 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Santeny

Lieu de travail

Santeny

Département / Région

Val-de-Marne (94) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

13 septembre 2026

Ouvert aux contractuels

Non

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille

Métier(s)

Agent de restauration Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique (IM 366 → 376).

Salaire brut mensuel

1 802 € — 1 851 €

Salaire net estimé

1 430 € — 1 469 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Prépare les repas en fonction des effectifs
Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Respecte les procédures de la démarche qualité
Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
Applique les consignes des projets d’accueil individualisés
Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

Offres similaires par email

Recevez les nouvelles offres en Val-de-Marne (94) — Technique.

Profil recherché

Expérience en restauration collective
Sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Bon relationnel avec les enfants et les collègues
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Polyvalence et capacité d'adaptation
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
Maîtriser les techniques de nettoyage.
Posséder les bases du service en salle.
SAVOIR FAIRE :
Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Savoir présenter et décorer les plats.
Evaluer la qualité des produits de base.
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
Vérifier les préparations culinaires.
Proposer de nouvelles recettes.
Appliquer les règles de sécurité du travail.
Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
SAVOIR ETRE :
Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
Etre autonome et force de proposition.
Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
Avoir le sens du service public.