S
Cuisinier (h/f)
CAISSE DES ECOLES DE SALAZIE
Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet
Publiée le 8 juillet 2026Date limite : 10 août 2026
Cette offre n'est plus disponible
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Synthèse de l'offre
Employeur
CAISSE DES ECOLES DE SALAZIE
Lieu de travail
1 place Théodore Simonette, Salazie (La Réunion (974))
Département / Région
La Réunion (974) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
10 août 2026
Date de prise de poste
15 août 2026
Ouvert aux contractuels
Oui
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille
Métier(s)
Agent de restauration Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Télétravail
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Management
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Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique (IM 366 → 376).
Salaire brut mensuel
1 802 € — 1 851 €
Salaire net estimé
1 430 € — 1 469 €
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine
- Disposer d'une expérience en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
- Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
- Maîtriser les techniques de nettoyage.
- Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
- Vérifier les préparations culinaires.
- Appliquer les règles de sécurité du travail.
- Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
- Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
- Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
- SAVOIR ETRE :
- Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
- Etre autonome et force de proposition.
- Avoir le sens de l'organisation.
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
- Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
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