Cuisinier (Poste 493) Renfort

La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens à destination des 12 restaurants satellites, 2 restaurants administratifs et les établissements d’accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain.

Le service production a en charge la préparation de ces repas grâce à une équipe composée de cuisiniers et d’agents de productions répartis au sein d’un atelier préparations chaudes et d’un atelier préparations froides et conditionnement.

Pour compléter ces équipes à la suite de la fin de contrat d’un agent et en attente de la réorganisation, la Ville de Rezé recrute 1 cuisinier confirmé pour son Centre Municipal de restauration.

Diplômé·e d’une formation en cuisine, vous avez impérativement une première expérience dans le domaine de la restauration d’au moins 2 ans. Une expérience en restauration collective serait un plus apprécié.

Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire, connaissez les produits et matériels et maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les méthodes HACCP ou PMS.

Dynamique et réactif.ve vous avez la capacité de préparer des plats pour un grand volume de personnes. Vous faites preuve d’autonomie, de ponctualité et de polyvalence pour assurer la continuité de l’activité dans l’intérêt du service public.

Doté·e d’un bon relationnel, vous êtes reconnu·e pour votre sens du travail en équipe.