CUISNIER (H/F)

Vous exercez le métier de cuisinier en EHPAD parce que vous aimez prendre soin de nos ainés et le travail en équipe.

Le cuisinier en EHPAD, en plus de maîtriser les techniques de préparation culinaire en collectivité, s'adapte aux besoins spécifiques des personnes âgées. Il met en œuvre ses connaissances et son savoir-faire pour varier les menus selon les régimes alimentaires de chacun.Il joue un rôle important pour le bien-être des résidents. Mais au-delà de la notion de plaisir, il adapte aussi les repas à leurs besoins spécifiques.

Le cuisinier travail avec l’ensemble de l’équipe pour l’élaboration et l’animation des projets de l’EHPAD.

Son action s’inscrit dans le projet d’établissement et les valeurs partagées par l’ensemble des professionnels qui s’y rapportent « respect, écoute, entraide, communication, bienveillance ».

VOTRE PROFIL :

Nature et niveau de formation souhaité :

• BAC professionnel Restauration ou diplôme supérieur.
• BEP-CAP Cuisine
• Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

Savoir–faire :

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
• Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective,
• Connaître les recettes de bases en cuisine et le fonctionnement des matériels,
• Connaître, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien …),
• Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
• Avoir des notions de gestion des stocks,
• Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et écrites
• Maîtriser les gestes et postures de la manutention,
• Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux,

Savoir être professionnel :

• Rigueur et discrétion,
• Organisation et savoir prioriser son travail,
• Sens du travail et esprit d’équipe,
• Conscience professionnelle et ponctualité,
• Maîtrise de soi,
• Remise en question,
• Respect des objectifs établis par la hiérarchie,
• Qualités relationnelles avec les résidents, et le personnel,
• Dynamisme.

CONDITIONS PROPOSÉES :

Grade : Adjoint technique – Agent de maitrise

Catégorie : C

Ce poste est à pourvoir à compter du 1er septembre 2026, à temps complet à raison de 35 h par semaine

Les congés et RTT sont programmés afin d’assurer la continuité du service,

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.