Responsable d'une unité d'agents d'entretien et de restauration - Pôle de services

Poste de responsable d'unité pôle de services, pour la direction de l’éducation

La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 162 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e responsable unité pôle de services, sur le cadre d’emplois des agents de maitrise.

La ville de Villeurbanne compte 29 groupes scolaires répartis sur l’ensemble de son territoire qui accueillent plus de 12600 élèves âgés de 3 à 11 ans en maternelle et en élémentaire.

Les agents de l’unité pôle de services assurent les missions d’entretien et de restauration de leur groupe scolaire. Ce sont près de 7 500 repas qui sont servis chaque jour au sein des écoles villeurbannaise, en liaison froide avec la cuisine centrale.

Le.la RUPS encadre et manage les agents.es de services (en moyenne équipe de 7 agent.e.s), sur les missions d’entretien et de restauration, de son groupe scolaire. Le.la RUPS est garant.e et participe à la mise en place des protocoles d’entretien et de restauration. Il.elle participe au quotidien et au même titre que les autres agents.es de l'équipe aux missions d'entretien et de restauration.

Enfin, il.elle assure également la coordination et l’interface avec les différents acteurs du groupe scolaire (enseignants.es, ATSEM, gardien.ne, coordonnateur.rice périscolaire).

Connaissances

Notions de base en techniques culinaires

Maitrise de la réglementation en matière d’hygiène en restauration et d’entretien

Connaissance des protocoles d’entretien et de restauration

Maitrise du matériel et des outils techniques

Maitrise des opérations arithmétiques de base

Savoir-faire

Animation du collectif de travail

Préparations culinaires

Mise en œuvre des repas

Restitution des informations

Gestion de stocks alimentaires et non-alimentaires

Utilisation de l’outil informatique

Savoir être et attitudes requises

Autonomie

Organisation

Rigueur

Communication