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Responsable de cuisine - collège Oraison (F/H)
CD04
Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet
Publiée le 30 septembre 2026Date limite : 31 octobre 2026
Synthèse de l'offre
Employeur
CD04
Lieu de travail
Avenue Flourens Aillaud, Oraison (Alpes-de-Hte-Provence (04))
Département / Région
Alpes-de-Hte-Provence (04) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
31 octobre 2026
Date de prise de poste
1 janvier 2027
Ouvert aux contractuels
Oui
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign. Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique des établissements d'enseignement Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.Voir la grille
Métier(s)
Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique des établissements d'enseignement (IM 366 → 376).
Salaire brut mensuel
1 802 € — 1 851 €
Salaire net estimé
1 430 € — 1 469 €
Descriptif de l'emploi
Collectivité de proximité au service de plus de 165 000 habitants, le Département des Alpes-de-Haute-Provence agit au quotidien pour la solidarité, l'éducation et l'aménagement du territoire. Rejoindre ses équipes, c'est s'engager dans des missions de service public porteuses de sens au sein d'une institution dynamique et solidaire.
Planifier et mettre en oeuvre la prestation culinaire en conformité avec la réglementation en vigueur pour un collège.
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Profil recherché
diplôme en cuisine
- Maîtriser la démarche HACCP
-
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires dans une démarche de qualité
- Maîtriser les techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène
- Maîtriser la démarche HACCP
- Maîtriser les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
- Maîtriser les règles d'hygiène, de santé et de sécurité des usagers
Contact et modalités de candidature
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