RESPONSABLE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

MAIRIE DE BRUGUIERES

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 24 juillet 2026Date limite : 22 août 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

MAIRIE DE BRUGUIERES

Lieu de travail

PLACE DE LA REPUBLIQUE, Bruguières (Haute-Garonne (31))

Département / Région

Haute-Garonne (31) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

22 août 2026

Date de prise de poste

1 octobre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint techniqueVoir la grille

Métier(s)

Directeur ou directrice de la restauration collective

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

false

Management

true

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Rattaché(e) au Responsable du Pôle Enfance Jeunesse Éducation, vous assurez la direction de la restauration scolaire de la commune (environ 650 repas/jour sur 2 sites : cuisine centrale Bruyère/Mésange et livraison en liaison froide à l'école des 4 Saisons). Vous encadrez une équipe de 11 personnes (dont 1 second de restauration).

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Profil recherché

QUALIFICATIONS ET DIPLÔMES REQUIS

CAP Cuisine ou expérience significative équivalente en restauration collective.
Formation HACCP obligatoire.

COMPÉTENCES ET PROFIL RECHERCHÉS

Technique & Métier : Maîtrise des techniques culinaires collectives, des normes HACCP, du GEMRCN, des règles budgétaires publiques et de la gestion du matériel.
Outils Informatiques : Maîtrise des outils bureautiques classiques (Word, Excel, messagerie) et aisance sur les progiciels de gestion dédiés à la restauration collective (gestion des menus, traçabilité hygiène, suivi des commandes et stocks).
Management & Organisation : Capacités avérées à manager une équipe, anticiper les besoins, communiquer efficacement et gérer les conflits.
Qualités personnelles : Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, qualités relationnelles et sens du service public.