Responsable du restaurant scolaire (h/f)

MAIRIE DE TRUYES

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 26 mai 2026Date limite : 25 juin 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

MAIRIE DE TRUYES

Lieu de travail

28 RUE DU CLOCHER, Mairie, Truyes (Indre-et-Loire (37))

Département / Région

Indre-et-Loire (37) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

25 juin 2026

Date de prise de poste

1 juillet 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Agent de maîtrise Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille

Métier(s)

Responsable d'office

Famille de métiers

Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

false

Management

true

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

POSTE DE RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE : (actuellement environ 190 repas par jour)

A pour rôle de planifier, gérer et contrôler la production des repas au sein d'une équipe de 3 agents, et de gérer les achats de produits d’entretien.

Aura la responsabilité du management de l'équipe, du respect des délais de fabrication, de l'application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

CNAS, Participation mensuelle santé et prévoyance, RIFSEEP

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Profil recherché

SAVOIRS, CONNAISSANCES THÉORIQUES REQUISES :

Connaissances approfondies sur la qualité nutritionnelle
Procédures et auto contrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Conditions de remise des plats aux consommateurs (liaison chaude, liaison froide)
Connaissance des besoins de l’enfant pendant son repas
Connaissance des gestes et postures liés à la station debout prolongée et la manutention de charges

SAVOIR-FAIRE, QUALITÉS PERSONNELLES SOUHAITÉES :