Responsable du service Entretien et Restauration (h/f)

Missions du poste service restauration :

La ville d’Orthez a délégué la prestation de production de repas (écoles, alsh et portage de repas à domicile) à l’hôpital. La commune assure la livraison des repas au domicile des personnes âgées et assure la gestion des 6 cuisines satellites.

Le service restauration est composé de 15 agents et le service entretien de 15 agents.

Sous la responsabilité du responsable de pôle, le responsable du service devra :

• Superviser le fonctionnement des cuisines satellites, du portage de repas à domicile et du service d’entretien des locaux
• Organiser, planifier et contrôler les missions des agents
• Veiller à la mise en œuvre de la réglementation d’hygiène, de santé, de sécurité et procédures HACCP
• Gérer le matériel et les approvisionnements

Savoir et savoir-faire :

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité et de la réglementation HACCP

Maîtrise des techniques de nettoyage des locaux

Bonne connaissance des matériels

Connaissance des règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

Maîtrise des outils de bureautique

Connaissances des gestes et postures de manutention

Savoir-être :

Solides capacités organisationnelles et managériales

Capacité à prévenir et gérer les conflits

Qualités relationnelles et humaines : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe

Capacités d’adaptation et réactivité

Savoir rendre compte et être force de proposition

Discrétion professionnelle et réserve