RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION COLLECTIVE

GONFREVILLE L'ORCHER

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 19 juin 2026Date limite : 31 juillet 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

GONFREVILLE L'ORCHER

Lieu de travail

PLACE JEAN JAURES, Gonfreville-l'Orcher (Seine-Maritime (76))

Département / Région

Seine-Maritime (76) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

31 juillet 2026

Date de prise de poste

1 septembre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Ingénieur Ingénieur principal Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe

Métier(s)

Directeur ou directrice de la restauration collective

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

true

Management

true

Descriptif de l'emploi

Le / La Responsable du service de la Restauration Collective a en charge la gestion et le bon fonctionnement de la restauration collective dans son ensemble (production en Cuisine centrale, livraison et distribution dans les Offices).

Il / Elle est garant- garante du respect de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité sur tous les sites de production et distribution des repas (Cuisine centrale et Offices)

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Profil recherché

Expérience en encadrement d’une équipe de production
Maîtrise des règles de la production en restauration collective
Bonne connaissance en gestion administrative, marchés publics et gestion financière
Maîtrise des réglementations et des techniques en matière d’hygiène alimentaire et d’hygiène des locaux, relatives à la restauration collective
Bonne connaissance de l’équilibre nutritionnel et du plan alimentaire
Maîtrise de la méthode HACCP
Maîtrise des risques professionnels de la restauration collective
Utilisation avancées des outils informatiques bureautiques et des logiciels métier (SALAMANDRE ou équivalent).
Maîtrise de la démarche qualité en restauration collective