S
Responsable Restauration - 27961 - Lycée PMF ST POL SUR TERNOISE
REGION HAUTS-DE-FRANCE
Cat. CTitulaireComplet
Publiée le 22 juin 2026Date limite : 22 juillet 2026
Synthèse de l'offre
Employeur
REGION HAUTS-DE-FRANCE
Lieu de travail
Siège de région - 151 avenue du président hoover, Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais (62))
Département / Région
Pas-de-Calais (62) — Autre
Type d'emploi
Titulaire
Catégorie
Catégorie C
Filière
Technique
Date limite
22 juillet 2026
Date de prise de poste
1 novembre 2026
Ouvert aux contractuels
Non
Détails du poste
Grade(s) de recrutement
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign. Agent de maîtrise principal Agent de maîtrise Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classeVoir la grille
Métier(s)
Responsable de production culinaire
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Temps de travail
Complet
Télétravail
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Management
true
Rémunération estimée
Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal 1ère classe (IM 373 → 455).
Salaire brut mensuel
1 836 € — 2 240 €
Salaire net estimé
1 457 € — 1 778 €
Descriptif de l'emploi
Assurer la réalisation et l’organisation des productions culinaires dans le respect-selon les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) en animant une équipe.
Type de lycée : X LP
Cité Mixte (présence d’un collège) : X non
Encadrement du service restauration (3 collaborateurs),
Poste rattaché hiérarchiquement au secrétaire général de l’établissement (N+1).
Le poste n’est pas un poste logé par NAS.
Nombre de repas : 350 en moyenne par jour
Présence d’un internat : X non
Offres similaires par email
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Profil recherché
Adaptabilité
Analyse de conformité
Analyse de faisabilité
Communication orale
Communication écrite
Equilibre nutritionnel et plan alimentaire
Evaluation des agents
Gestion de conflits
Gestion des commandes
Hygiène des matériels et des locaux
Hygiène et sécurité alimentaire
Maitrise des équipements et des matériels de cuisson
Management d'équipe
Planification du travail
Prise de décision
Préparation et élaboration budgétaire
Respect des consignes techniques et de sécurité
Techniques culinaires
Travail en équipe
CAP/BEP cuisine
Contact et modalités de candidature
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