Responsable unité de production culinaire d'Agde H/F

Missions du métier :

Propose et met en oeuvre par la mobilisation de l'équipe qu'il/elle manage, les dispositifs et actions du Département dans son champs d'intervention.

Il/elle contribue au portage et à la diffusion des valeurs managériales de la collectivité : bienveillance, confiance, efficience, respect, responsabilité et agilité.

Missions du poste :

Garantir le fonctionnement de l'Unité de production culinaire dans le respect des règles et normes en vigueur.

Mettre en oeuvre la fabrication des repas au sein de l'Unité de Production Culinaire (UPC)

Véritable pivot de la structure, votre rôle consiste à piloter l'ensemble de la chaîne de production, depuis la conception des menus jusqu'à la livraison finale. Vous êtes le garant de la qualité nutritionnelle et gustative des repas, mais aussi de la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur.

Au-delà de l'expertise technique, ce poste revêt une forte dimension managériale et humaine. Vous animez au quotidien une équipe de professionnels de la restauration, avec pour missions de planifier leur activité, de développer leurs compétences et de garantir un climat de travail serein, sécurisé et motivant (démarche QVCT).

Acteur clé de la politique publique de la collectivité, vous optimisez les moyens budgétaires alloués, assurez le suivi technique auprès des collèges satellites rattachés et collaborez activement avec les services transversaux pour la maintenance du patrimoine et l'évolution des équipements.