Second de cuisine

À seulement quelques kilomètres de Toulouse, Fontenilles est une commune dynamique de près de 6 000 habitants qui place la qualité de vie, l'éducation et le bien-être des enfants au cœur de ses priorités.

Chaque jour, le restaurant scolaire prépare plusieurs centaines de repas en privilégiant une alimentation saine, équilibrée et de qualité. Plus qu'un simple service de restauration, il participe pleinement au quotidien des élèves et à leur éducation au goût.

Dans ce contexte, la commune recherche un(e) Second(e) de cuisine passionné(e), investi(e) et animé(e) par le sens du service public.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas destinés aux enfants des écoles de la commune. Vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), des normes de sécurité et des objectifs de qualité du service public.

Si vous aimez cuisiner, transmettre des valeurs de qualité et participer à une mission qui a du sens auprès des enfants, rejoignez la Ville de Fontenilles et mettez votre talent au service de la restauration scolaire !

Savoir-faire

• Maîtriser les techniques culinaires de restauration collective.
• Connaître les règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP).
• Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection.
• Savoir utiliser les équipements de cuisine professionnelle.
• Être capable de travailler en équipe.
• Appliquer les règles de sécurité au travail.
• Organiser son activité selon les priorités.
• Respecter les procédures et les consignes.
• Organiser son travail et gérer les priorités.
• Être en capacité d'assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Savoir-être

• Sens du service public et de l'intérêt général.
• Esprit d'équipe et qualités relationnelles.
• Rigueur, organisation et méthodologie.
• Polyvalence et autonomie.
• Polyvalence.
• Réactivité et capacité d'adaptation.
• Discrétion professionnelle.