Second de cuisine

C’est dans ce contexte dynamique que la commune recherche, dans le cadre d’un remplacement congé maternité, un second de cuisine pour préparer et servir les repas aux enfants du territoire.

👉 Votre rôle :

En tant que second de cuisine, vous soutenez le chef de cuisine dans la préparation et l'organisation de la production.

Vous participez à la réalisation et au service de jusqu'à 300 repas, avec une activité de livraison en liaison chaude vers plusieurs restaurants scolaires.

Vous intervenez principalement à la cuisine du Puiset-Doré, et ponctuellement à la cuisine du Fief-Sauvin, notamment les mercredis et pendant les vacances scolaires.

👉 Votre profil :

Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine et disposez de connaissances en restauration collective, notamment en liaison chaude et en matière de normes HACCP.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson des viandes et des légumes, ainsi que la préparation de pâtisseries de collectivité, et êtes à l’aise avec les outils informatiques.

Le permis B est indispensable pour assurer ponctuellement la livraison des repas.

Vos atouts :

• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à soutenir le chef de cuisine.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives adaptées.
• Capacités d'adaptation et polyvalence.
• Sens du contact et capacité à accueillir les enfants avec bienveillance.
• Sens des responsabilités et vigilance dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Conditions proposées :

• Horaires de travail :

o Les lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 6h30 à 14h00

o Les mercredis et les vacances scolaires : 7h30 à 13h00 (selon planning)

• Lieu d’affectation : Cuisines du Puiset-Doré et du Fief-Sauvin
• Avantages : Adhésion CNAS, participation aux assurances prévoyance et mutuelle
• Conditions particulières d’exercice : organisation du travail adaptée aux contraintes de la restauration scolaire