Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h)

MAIRIE DE TOURS

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 4 août 2026Date limite : 3 septembre 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

MAIRIE DE TOURS

Lieu de travail

1 à 3 rue des Minimes, Tours (Indre-et-Loire (37))

Département / Région

Indre-et-Loire (37) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

3 septembre 2026

Date de prise de poste

1 octobre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classeVoir la grille

Métier(s)

Agent de restauration

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

La Ville de Tours recrute :

Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h), Direction Education et Alimentation

Lieu d'exercice du poste : Tours

Classification RIFSEEP : C3

Cadre d'emplois : Adjoints Techniques Territoriaux

Temps de travail : poste à temps complet (38H)

Recrutement : par voie statutaire ou contractuelle

Poste ouvert aux candidats Reconnus en Qualité de Travailleurs Handicapés

Définition du poste : vous assurez le respect des règles d'hygiène de la restauration collective lors de la fabrication des repas en collaboration avec le responsable de service.

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Profil recherché

Compétences et aptitudes :

Veiller au respect des règles d'hygiène lors des tâches de préparation et de finition des repas,
Mettre en œuvre et vérifier l'application des protocoles de nettoyage et de désinfection, conformément au plan de nettoyage en vigueur,
Contrôler la qualité des produits reçus, leur traçabilité, et gérer leur stockage en respectant les normes de sécurité alimentaire,
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène,
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et présenter les mets de manière agréable,
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
Reconnaître et vérifier les produits, répartir les stocks,
Connaître les bases des besoins nutritionnels,
Appliquer les procédures de travail (enregistrement, prise de températures...).

Conditions d’exercice du poste :

Travail en station debout,
Port obligatoire des EPI et tenue professionnelle,
Respect des règles d’hygiène alimentaire (HACCP / PMS),
Temps de travail : 38 heures par semaine, réparties sur 5 jours,
Prise de congés pendant les vacances scolaires,
Lieu d’exercice : Unité Centrale de Production située à Tours Nord (26 rue de Suède - 37100 Tours).

Eléments de rémunération :

Traitement brut indiciaire du cadre d’emploi : de 1 801,74 € à 2 353,09 € brut mensuel, selon expérience et profil,
RIFSEEP (prime mensuelle) : de 158 à 215 € brut, selon expérience et profil,
Eventuelles indemnités et primes liées aux sujétions du poste et aux conditions d’exercice

Nous rejoindre, c’est bénéficier des avantages suivants :

18 jours de RTT par an,
Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement),
Forfait mobilité durable,
Avantage Comité des Œuvres Sociales,
Avantage en nature repas.