UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE

Mairie d'Huez

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Mairie d'Huez

Lieu de travail

226 route de la poste, Huez (Isère (38))

Département / Région

Isère (38) — Auvergne-Rhône-Alpes

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Restauration

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Agent de maîtriseVoir la grille

Métier(s)

Responsable de production culinaire

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Agent de maîtrise (IM 367 → 397).

Salaire brut mensuel

1 807 € — 1 954 €

Salaire net estimé

1 434 € — 1 551 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Surnommée "l'île au soleil" pour son ensoleillement exceptionnel et labellisée famille +, l'Alpe d'Huez est une station de loisirs de renommé internationale. Située sur un plateau plein sud à 1860 mètres d'altitude dominant l'Oisans et ses vallées, la station de l'Alpe d'Huez profite d'atouts incontournables : panorama remarquable, diversité et qualité de son domaine skiable, un palais des sports et des congrès... Riche de nombreuses activités sportives (de neige/glace, aériennes, cyclistes ...), culturelles et de détente, l'Alpe d'Huez est aussi le théâtre d'événements forts tout au long de l'année.

Missions et conditions d'exercice

MISSIONS : Le service Restauration collective est à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine. Cet agent encadrera l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards d'une cantine scolaire

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Profil recherché

Activités Principales : - Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à votre équipe - Vous élaborez les menus en fonction des obligations de la cantine scolaire (bio, local etc.…) et en fonction du coût matière - Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez. - Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Contact et modalités de candidature

PROFIL : - Maîtrise des techniques culinaires - Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité - Maîtrise de la microbiologie et des règles d’hygiène et de sécurité des équipements de restauration - Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise) - Maîtrise de la technologie des matériels - Maîtrise des techniques de gestion des stocks - Savoir analyser les coûts et piloter la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la direction. - Savoir encadrer une équipe et transmettre son savoir - Savoir se rendre disponible - Être dynamique, organisé, rigoureux, ponctuel et avoir le goût du travail bien fait

0476112121

Candidater via rdvemploipublic

Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.